みんな大好き!タコライスのレシピ

2018/09/12momo

【材料】 2〜3人分

※作りやすい量になっています。

残った場合はお弁当にアレンジしたり(お弁当レシピはこちら→https://attrip.jp/196864/)、冷凍保存したりしてください。

タコミート】

 ・豚挽肉 300g

 ・玉ねぎ みじん切り 1/4個

 ・にんにく 1かけ みじん切り

 ・オリーブオイル 適量

 ・白ワイン 少々

 ・クミンパウダー 少々

 ・ナツメグ  少々 ←ポイント!

 ・パプリカパウダー 少々

 ・オレガノ 少々

 ・塩 小2/3

 ・醤油 小1

 ・ケチャップ 大 1と1/2

【トマトソース】

 ・トマト 1個 種を取り除いてざく切り

 ・玉ねぎ みじん切り1/6個分

 ・塩 小さじ1/4

 ・酢またはレモン汁 大1/2

 ・きび砂糖 小1/3

→水分を切る。

【トッピング】

・レタス 3枚 千切り

・アボカド 1個

・チーズ お好みの量

・トルティーヤチップス(レシピはこちら→https://attrip.jp/196849/

・炊きたてのご飯 人数分

【お好みで…】

チリパウダーやタバスコ、カイエンヌペッパーなどを加えても◯

◯作り方

【下準備】

・玉ねぎをみじん切りにし、タコミート用とトマトソース用に分ける。

・にんにくをみじん切りにする。

・種を取り除いたトマトをざく切りにし、トマトソースの材料を全て混ぜておく。

→水分が出てきたら切る。

・トルティーヤチップスを準備しておく。

・チーズを準備しておく。

・レタスを千切りにしておく。

【作る】

1.フライパンにオリーブオイルを弱火で熱し、にんにくを炒める。香りが出てきたら玉ねぎも炒める。

2.挽肉を入れ、色が変わり出したら、塩・胡椒・白ワインを入れてポロポロするまで炒める。

3.クミン・ナツメグ・オレガノ・パプリカパウダーを入れて混ぜたらケチャップを入れて味を調える。

4.アボカドをダイス状にカットする。

5.うつわに、

ご飯→チーズ半量→レタス→タコミート→トマトソースの順に盛り、アボカドと残りのチーズを散らし、トルティーヤチップスを飾れば出来上がり!

お好みでカイエンヌペッパーなどの香辛料を振りかけても◯

食べるときはトルティーヤチップスを砕き、具とご飯を混ぜながら食べると美味しいです!

温かいうちに召し上がれ!


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