豚と茄子の味噌炒め弁当レシピ

公開日:2019/10/02

ライター：momo

豚と茄子の味噌炒め弁当

・豚と茄子の味噌炒め
・ピーマンの塩炒め
・ミニトマト
・ゆで卵

豚と茄子の味噌炒めは作り置きにしておくととても便利です。

材料 4〜5人分

・豚こま 300g
・玉ねぎ小さめ1個
・茄子 3本
・ピーマン 1個
【味噌だれ】
・味噌 2
・酒大3
・きび砂糖大 1 1/3
・みりん大 1/2
・醤油小1
・胡麻油大1
・胡麻お好みで

つくりかた

1.玉ねぎ・ピーマンは食べやすい大きさに切り、茄子は乱切りした後水に浸けておく。
2.少し多めにサラダ油（分量外）を敷き、フライパンを熱し、茄子を炒める。十分に油を吸わせる。
3.豚肉・玉ねぎを加えてしんなりさせ、最後にピーマンを加えて炒める。
4.味噌だれをまわしかけ、野菜が好みの柔らかさになったらできあがり！お好みで胡麻をふりかける。

投稿日時：October 01, 2019 at 11:05AMこの投稿は、Instagramから投稿しました。

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