メカジキの揚げない竜田揚げのレシピ

2018/09/21momo

メカジキが好きです。

いつもはムニエルにしてレモンバターソースhttps://attrip.jp/161886/で頂いたり、タルタルソースhttps://attrip.jp/166225/で楽しむことが多いメカジキ。

今日は竜田揚げにしてお弁当にも入れました。

前の日から漬けておけば、味も染みてぐっと美味しくなりますよ!

◯材料 3人分

※人数に合わせて調節してください。

・メカジキ 3切れ

☆醤油 大3

☆きび砂糖 大1と1/2

☆みりん 大1と1/2

☆生姜 すりおろし 1かけ分(あれば。なくてもok!)

・片栗粉 適量

・胡麻油 またはサラダ油 適量

◯作り方

【前日】

カジキを食べやすい大きさ(1切れを1/2か1/3の大きさ)に切り、☆の材料と一緒にジップロックに入れて軽く揉み、冷蔵庫に入れておく。

【当日】

1.バットなどにカジキを並べ、片栗粉を両面に振りかける。少し粉っぽくなるくらい振りかけるとよい。

2.フライパンに胡麻油を熱し、こんがり綺麗な焼き色がついたらひっくり返す。両面に美味しそうな焼き色がついたら出来上がり!

一度で揚げ焼きできない場合は、軽くフライパンの汚れを洗うか拭き取るかすると、2回目も綺麗な焼き色になります!

お弁当にもぴったり!

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