メカジキの揚げない竜田揚げのレシピ

2019/09/10momo

魚はメカジキが好きです。

いつもはムニエルにしてレモンバターソースhttps://attrip.jp/161886/で頂いたり、タルタルソースhttps://attrip.jp/166225/で楽しむことが多いメカジキ。

今日は竜田揚げにしてお弁当にも入れました。

前の日から漬けておけば、味も染みてぐっと美味しくなりますよ！

材料 3人分

※人数に合わせて調節してください。

・メカジキ 3切れ

☆醤油大3

☆きび砂糖大1と1/2

☆みりん大1と1/2

☆生姜すりおろし 1かけ分（あれば。なくてもok！）

・片栗粉適量

・胡麻油またはサラダ油適量

【前日】

カジキを食べやすい大きさ（1切れを1/2か1/3の大きさ）に切り、☆の材料と一緒にジップロックに入れて軽く揉み、冷蔵庫に入れておく。

【当日】

1.バットなどにカジキを並べ、片栗粉を両面に振りかける。少し粉っぽくなるくらい振りかけるとよい。

2.フライパンに胡麻油を熱し、こんがり綺麗な焼き色がついたらひっくり返す。両面に美味しそうな焼き色がついたら出来上がり！

一度で揚げ焼きできない場合は、軽くフライパンの汚れを洗うか拭き取るかすると、2回目も綺麗な焼き色になります！

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