材料 2人分

・ズッキーニ 1本

・パンチェッタ（ベーコン ）2cm程度

・玉ねぎ1/4

・オリーブオイル

・コンソメ 小さじ1/2

・塩 胡椒 少々

・ピザチーズ 適量

作り方

1.ズッキーニを縦に切り、中をくり抜く。くり抜いたものはみじん切りにする。玉ねぎ、パンチェッタ（ベーコン）も細かく刻む。

2.フライパンを熱し、パンチェッタ（ベーコン）をじっくり炒めて脂を出す。そこへ玉ねぎ、ズッキーニを加え、軽く塩胡椒をしてしんなりするまで炒める。

★ポイント！

オイルは使わず、パンチェッタやベーコンの旨味で具を炒める。

3.ズッキーニに2を詰めてピザチーズを乗せる。

4.魚焼きグリルで焼き目がつくまで焼いたらできあがり！