甘いさつまいもと玉ねぎの辛味、そしてツナのまろやかさが美味しいハニーマスタードサラダです。たっぷりできるのでパーティーなどにもおすすめのレシピです！
材料 4～5人分
・さつまいも 中ぐらいの大きさ（350g）
・玉ねぎ 1/2個
・ツナ缶 1つ
・マヨネーズ 大4
・粒マスタード 大1 ※
・はちみつ 大1 ※
・塩・胡椒 適量
※我が家ではエゴマスタード大2を使用。エゴマスタードならはちみつを入れなくてもokな上につぶつぶ感が際立って美味しいのでおすすめです！
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作り方
1.さつまいもを電子レンジで蒸す。さつまいもを洗い、濡らしたキッチンペーパーで包んだ後、サランラップで巻く。そのまま電子レンジ500Wで6～8分ほど加熱すればok。少しパサつく部分ができますが、そのまま食べるわけではないので大丈夫です。
2.さつまいもの粗熱を取っている間に、玉ねぎを薄切りし、水に放って辛味を飛ばしておく。
3.さつまいもの皮を剥き、ざく切りにしたらフォークやすりこぎなどで食感が残る程度につぶす。
4.塩・胡椒・ツナ缶をオイルごと加え、混ぜ合わせる。
5.マヨネーズ・マスタード・はちみつを加え、塩・胡椒で味を調えたらできあがり！
