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万能!りんごのドレッシングのレシピ

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先日、青山のあるカフェでお昼ご飯を食べました。お料理も美味しかったのですが、そこで出てきたりんごドレッシングのサラダがとても美味しくて、どうしても自分でも作りたくなりました。

このドレッシング、ホットサラダ にも合うし、スモークサーモンとも相性抜群!酸味と甘みがマッチして、いくらでも野菜が食べられそうです!冷蔵庫で保存も効くので、作り置きにもおすすめです。万能!りんごのドレッシングのレシピ

【りんごのドレッシングのレシピ

材料

・りんご 1個・オリーブオイル 大さじ3
・酢(我が家はりんご酢を使っています)大さじ1
・レモン汁 1/4個分・塩 小さじ2

作り方

1.りんごの皮をむいて、適当な大きさに切り、分量外の塩を入れた水に浸けておく。
2.材料を全てブレンダーにかけて、乳化させる。
3.味をみて、塩加減を微調整したら出来上がり!
野菜などと和えたあと、お好みで胡椒を振っても◎

【おすすめの使い方】

・カリフラワーやブロッコリー、根菜などのホットサラダと共に
・ルッコラとベビーリーフのグリーンサラダに
・スモークサーモンとアスパラのサラダ

※保存するときは、容器をアルコールなどで除菌してから使用。冷蔵庫で保存。我が家は1週間を目処に使い切っています。

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アットトリップです。このブログの管理人です。著書:Facebookコミニティ成功の法則

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