ガスオーブンで作る、美味しいローストポークの作り方

レシピは、こちらを参考に作りました。

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クレソンの代わりにルッコラを使いました。

とっても美味しく出来たのでまた作りたいです。

肉汁がうまい。

もちろんその肉汁を使ってのソースも最高に美味しいです。

ガスオーブン最高だなー。

材料

6人分

豚肩ロース肉（塊）600g

A
塩小さじ1
コショウ（黒）適量
白ワイン大さじ1
ローズマリー2枝

B
バルサミコ酢大さじ1
粒マスタード小さじ1
ハチミツ小さじ1

塩、コショウ（黒）各適宜
クレソン 適量
オリーブ油大さじ2
ジャガイモ6コ

作り方

１.豚肩ロース肉はAをよくすり込みます。

２.ターンテーブルにオーブンペーパーを敷いて【1】をのせ、オリーブ油を塗ります。周りに等間隔にジャガイモをのせて焼きます。ガス高速オーブン　200℃　40分～

３.焼き上がった豚肩ロース肉はアルミホイルに包み保温します（約15分）。

４.Bと【3】の肉汁を鍋に入れてひと煮立ちさせ、塩、コショウで味をととのえソースを作ります。

５.【3】を薄切りにして盛り付け、ジャガイモ、ルッコラを添えます。