冷凍マグロを美味しく解凍する方法

2017/04/05attrip

先日購入した冷凍マグロ。
でも、うまく解凍ができなかった。なんとなくでやった解凍方法でも十分美味しかったのですが、できればもっと美味しくマグロを解凍したい！ということで美味しくするマグロの解凍方法をみつけました。

２つの解凍方法がある。

氷水解凍方法

こちらは、少し手間がかかるがオススメは、コチラらしい。
１．０−２度位の塩水で洗います。
2.ジップロックに入れる。
３.氷水で１時間くらいで解凍する。
４．キッチンペーパーなどで水分を拭いて冷蔵庫でキ半日から１日寝かす。

１．お風呂のぬるま湯くらいの温度で洗う。
２．キッチンペーパーなどで水分を拭いて冷蔵庫で半日から１日寝かす。

築地のプロ直伝！冷凍マグロが劇的に美味しくなる解凍方法 | 築地魚群ブログ
http://gyogun.net/blog/?p=262

冷凍のマグロは、比較的安くさらに美味しいのでぜひ試してみてね！

市販のホットケーキミックス、記載の分量から牛乳を20ccほど減らして溶かしバターとみりんを各大さじ1足すだけでびっくりするほど喫茶店の味

あさりの50度洗いをやってみたよ！(15分で砂抜きができる）