冬といえば鍋、美味しくするために我が家では毎日のようにごまを薬味として入れていた。
ごまをそのままかけていた。
でもこの行為は、かなりもったいない。
胡麻をする
ごまは栄養豊富だがそのまま食べてしまうと噛み砕かれないでそのままうんちになってしまう。
そこで胡麻をすり鉢ですってから食べることで栄養が吸収できるようになる。
より香りを楽しみたいならフライパンで軽く炒ってからすると良いそうだ。
豆知識：胡麻をするの語源
胡麻をする仕草が語源だと思ったらちがった。
煎ったゴマをすり鉢ですり潰すと、あちこちにゴマがくっつくことから、人にへつらう意味で用いられた言葉
胡麻の語源
すり鉢について取れない胡麻のことが気になっていた。
そういうことだったのね。
胡麻をすろう！
