安いワインほど悪酔いする

公開日:2010/11/05
最終更新日:2015/04/16
ライター：attrip

安いワインほど悪酔いするというのは、なぜか？

友達のワインが大好きなひとによると亜硫酸塩が原因だという事を教わった。

なので調べてみた。

これが原因だったのか。。。。

亜硫酸塩はワインの中に入ると、ポリフェノール類などの酸化しやすい物質と結合することでワインの酸化を防ぎます。発酵段階で出るアルデヒドの香りも亜硫酸塩と結びついて無臭となります。これがいわゆる『結合亜硫酸』と呼ばれる状態で、結合前のもの …

無添加ワインなら安心
「ワイン」に入っているもう１つの添加物は、合成保存料の「ソルビン酸」です。この「ソルビン酸」は、「ワイン」に限らず日本の食品のありとあらゆるものに添加されているものです。これも“悪酔い”の原因と言われています。

アットトリップです。このブログの管理人です。最近の趣味は、盆栽です。著書:Facebookコミニティ成功の法則

賞味期限が半年すぎているビールを発見！飲めるのか？

「仕事がデキる人」と「仕事をする人」の違いと習慣かー

「ネタ」についてのブログ

について時系列でもっと読む

attrip より:
2010年11月5日 11:59 PM
L I C gifts.com
@attrip 安くワインを売るために長持ちするように防腐剤がたくさん入っていますからねっ！特にだるまのように大きいのは要注意！！
attrip より:
2010年11月5日 2:59 PM
L I C gifts.com
@attrip 安くワインを売るために長持ちするように防腐剤がたくさん入っていますからねっ！特にだるまのように大きいのは要注意！！