高校の友達からメッセージが届いた。
「今年採れたて新鮮な蜂蜜食べてみてよ！」
江戸蜂蜜というブランドを始めたEDOくんからのメッセージだ。
お久しぶりー！！今年採れた新鮮な非加熱はちみつを送ります。今年は４種類のはちみつが採れました。昨年のはちみつも入っているから食べ比べてみてほしいです。採っている場所は同じなのに取る時期がちがうだけで1つ1つ味に違いがあることを楽しんでいただけるとうれしいです！
友達から郵送されていた蜂蜜に同封されてきた手紙より
同級生がつくる食べ物というのがうれしいじゃないか！
ぼくは東京で生まれ東京で育ったので幼馴染に農家の人がひとりもいない。作った食べ物をもらうって本当にうれしいなーと思ったよ。
江戸蜂蜜の魅力
新鮮な蜂蜜って言葉にぼくはとても興味を惹かれた。でも、必ずしも新しいから好みの味というわけでもない。採っている場所は同じなのに時期が違うだけで味が違うというのがとても楽しい！
1つ1つのビンにはちがう時期に採れた蜂蜜が入っている。さらに、花の種類もちがう。季節を感じられるといのが江戸蜂蜜の魅力だ。
江戸蜂蜜のサイトでは商品ごとの”蜂蜜日記”を読むことができる。
蜂蜜日記
例えば、2018年の最新の蜂蜜の話を紹介しよう。
6月3日に採取した蜂蜜（センダン）について
栴檀(センダン)が主の蜂蜜です。
2018年 採蜜日記 2018.06.03（日） 300g | 江戸蜂蜜
昨年のこの時期はハゼノキがたくさん咲き、ミツバチもハゼノキに集まっていましたが、今年はハゼノキが咲き終わってしまっていたので、センダンにミツバチが多数集まる姿を見ることができました。
樹木のような香りや味が気分を落ち着かせてくれます。チーズやヨーグルトなどの
乳製品との相性が良いです。
ぼくは蜂蜜はどれも同じような味だと思っていた。
でも違う。この蜂蜜は確かにチーズやヨーグルトにあう。ぼくは青カビのチーズやカマンベールチーズにこの蜂蜜をたらして食べるのが気に入った。
一方、嫁は柿の花の蜂蜜が気に入った。
富有柿(ふゆうがき)の蜂蜜で、他の蜂蜜よりも色が薄く、白く透き通っているのが特徴の蜂蜜です。バニラのような味がすると好評です。
2018年 採蜜日記 2018.05.27（日） 300g | 江戸蜂蜜
結晶しにくいのが特徴で、朝の目覚めのひとさじやトーストにおすすめです。
この蜂蜜を使って嫁はフレンチトーストを作ってくれた。とても美味しかったな〜
蜂蜜の効能や魅力
・疲労回復
・お腹の調子を整える
・咳止め
疲労回復に効く蜂蜜
疲労回復に蜂蜜が効く！
我が家では、季節の変わり目に江戸蜂蜜をスプーン一杯いれて炭酸水とレモン汁を混ぜて蜂蜜レモンスカッシュとして飲んでいる。
調べたところによると蜂蜜の糖類は体にとって最も利用しやすいエネルギー源だ。オススメの蜂蜜の食べ方だ。
リラックス効果もあるなーと感じるよ。
お腹の調子を整えてくれる蜂蜜
蜂蜜の成分であるグルコン酸やオリゴ糖が善玉大腸菌の餌となり活動を促進してくれる。
なので便秘や下痢で悩む人にもオススメなのだ。
食べ方はカンタン！スプーン１杯を毎日食べるだけ！
これだけで善玉菌が増殖しお腹の調子を良くしてくれる。
ぼくは、便秘がちだったけどこのおかげで最近はお腹の調子が良い。
咳を抑える効果がある蜂蜜
蜂蜜の効能として咳を抑えるという力に感動した。
ちょっと前まで咳がとまらなかった。もし、蜂蜜がなかったらもっと苦しんでいただろう。夜寝る前にスプーン1杯の蜂蜜を舐めると自然と咳が辛くなくなった。
本当に助かったなー。
喉が痛いというときに蜂蜜を舐めると楽になるのはなぜだろうか？
それは蜂蜜の有機酸と過酸化水素の強い殺菌力が、呼吸器関係の病原体を抑えてくれるからだそうだ。
また、蜂蜜が喉付近にある痰を吸収してくれるため痰の切れが良くなら体と言われている。
江戸蜂蜜ありがとう！おかげで蜂蜜の魅力と効能を実感できたよ！
蜂蜜の効能は人間にとって有効なものが多くて非常に助かった。毎日スプーン1杯の蜂蜜を舐めるだけで体が元気になるよ。ありがとう！
また、今回紹介した江戸蜂蜜は季節や花の種類によっていろいろな味が楽しめてよかったよ。
もし気になる人がいればこちらで少量のいろいろな種類の蜂蜜を試してみてはどうかな？
自分好みの蜂蜜が見つかるかも。
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