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    薬味だれが美味しい!かつおのたたきのレシピ

    「目に青葉山ほととぎす初鰹」 山口素堂に詠まれた初鰹は4月から5月頃の鰹のこと。さっぱりした味が特徴で、脂ののった戻り鰹とはまた違った美味しさがありますね。 美味しそうな鰹を見つけたら、鰹のたた…