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冷凍マグロを美味しく解凍する方法

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冷凍マグロを美味しく解凍する方法

先日購入した冷凍マグロ。
でも、うまく解凍ができなかった。なんとなくでやった解凍方法でも十分美味しかったのですが、できればもっと美味しくマグロを解凍したい!ということで美味しくするマグロの解凍方法をみつけました。

2つの解凍方法がある。

氷水解凍方法

こちらは、少し手間がかかるがオススメは、コチラらしい。
1.0−2度位の塩水で洗います。
2.ジップロックに入れる。
3.氷水で1時間くらいで解凍する。
4.キッチンペーパーなどで水分を拭いて冷蔵庫でキ半日から1日寝かす。

温塩水解凍方法

1.お風呂のぬるま湯くらいの温度で洗う。
2.キッチンペーパーなどで水分を拭いて冷蔵庫で半日から1日寝かす。

築地のプロ直伝!冷凍マグロが劇的に美味しくなる解凍方法 | 築地魚群ブログ
http://gyogun.net/blog/?p=262

冷凍のマグロを買って美味しく食べよう!

冷凍のマグロは、比較的安くさらに美味しいのでぜひ試してみてね!

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